Yaz aylarında doğa bize en lezzetli meyvelerini sunar. Tatlarıyla, içeriklerinde bulunan besleyici vitaminler ve minerallerle bu yaz meyveleri birçok ihtiyacı tek başına karşılar. Bu meyveler her ne kadar son derece tatlı olsalar da bazı kişilerin tatlı ihtiyacı için yeterli değildir. Doğru tarifler ve biraz yaratıcılık ise bu problemin en iyi çözümlerinden. Yaz meyveleri kullanarak yapabileceğiniz sağlıklı tatlı tarifleri, hem sıcak günlerde içinizi ferahlatır hem de leziz bir tatlı yeme ihtiyacınızı karşılar. Bu tatlıları sağlıklı hale dönüştürmenin yolu ise alternatif malzemeler kullanmak. Birkaç malzemeyi tanıyarak en sevdiğiniz tatlıları sağlıklı hale dönüştürebilirsiniz. Siz de yaz meyveleriyle sağlıklı tatlı tarifleri yapmak ve tatlı krizlerinizi doğal yollarla gidermek istiyorsanız içeriğin devamını mutlaka okuyun.
Vişneli Yoğurtlu Dondurma
Yaz sıcaklarında serinlemenin en iyi yolu hiç şüphesiz dondurma. Büyük küçük herkesin favorisi olan dondurma, her bir meyveyle ayrı bir anlam kazanır. Vişnenin ferahlatıcı tadının yoğurt ve balla birleştiği bu tarif, dondurma serinliğini çok daha sağlıklı bir şekilde karşınıza çıkarıyor.
Malzemeler
- 2 su bardağı vişne
- 2-3 yemek kaşığı bal
- 1 su bardağı yoğurt
Yapılışı:
- İlk olarak vişnelerin çekirdeklerini ayırın.
- Vişneyi blender haznesine ekleyin. Üzerine bal ve yoğurdu da koyup pürüzsüzleşmesini sağlayabilirsiniz.
- Karışımı dondurma kalıplarına koyun. Daha sonra en az dört saat veya mümkünse bir gece dondurucuda bekletin.
- Biraz oda sıcaklığında beklettikten sonra dondurmanızı servis edebilirsiniz.
Çilekli Chia Pudingi
Hem hafif hem de doyurucu bir tatlı arayanlar için çilekli chia puding son derece ideal bir seçim. Sağlıklı içeriği sayesinde hiç endişe etmeden tüketebileceğiniz bu tatlıyla kendinizi ödüllendirebilirsiniz.
Malzemeler
- 2 su bardağı çilek
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı chia tohumu
Yapılışı:
- Çilekleri yıkayıp yapraklarını temizledikten sonra blendera ekleyin.
- Üzerine süt ekledikten sonra blenderda pürüzsüz olana kadar çekin.
- Pürüzsüz karışımı bir kaba alıp üzerine chia tohumu ve bal koyun.
- Güzelce karıştırdıktan sonra birkaç saat buzdolabında bekletin.
- Üzerini Hindistan ceviziyle, bitter çikolatayla veya çilek dilimleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz.
İncirli ve Bademli Tart
Bal gibi incirlerle ve leziz badem unuyla hazırlayacağınız bu tartı ister ana öğün ister ara öğün olarak tüketebilirsiniz.
Malzemeler:
- 4 tane taze incir
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 1 su bardağı badem unu
- 1-2 yemek kaşığı bal
Yapılışı:
- Badem unu, erimiş Hindistan cevizi yağı ve balı bir kapta karıştırarak tart hamurunu elde edin.
- Kıvamını ayarlamak için kontrollü bir şekilde su ekleyebilirsiniz.
- Hamurunuzu hazırladıktan sonra iyice açarak tart kalıbına yerleştirin. Üzerine çatalla delikler açın.
- Hamurun üzerine yağlı kağıt koyun. Yağlı kağıdın üzerine de nohut, kuru fasulye gibi baklagillerden ağırlık yapın. Bu sayede hamurunuzun kabarmasını engelleyebilirsiniz.
- Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 10 dakika boyunca tartı pişirin.
- Tart pişerken incirleri halka şeklinde ince ince dilimleyin.
- Fırından çıkan tartın üzerine incir dilimlerini yerleştirin ve 5 dakika daha pişirin.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek, dondurma eşliğinde servis edebilirsiniz.
Şeftalili ve Cevizli Yoğurt Parfe
Yaz meyvelerinin en sevilenlerinden şeftaliyle hazırlayabileceğiniz bu parfe, bol proteinli ve serinletici bir tatlı alternatifi. Ceviz ile tamamlanan şeftalili parfe, bu sayede sağlıklı yağlar bakımından da zengin hale geliyor.
Malzemeler
- 2 adet olgun şeftali
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı bal
- Yarım su bardağı ceviz
Yapılışı:
- Şeftalileri iyice yıkayıp kabuğunu soyduktan sonra dilimleyin. Daha sonra blenderda püre haline getirin.
- Yoğurt ve balı ayrı bir kapta karıştırın.
- İki karışımı buluşturduktan sonra bir tepsiye orta kalınlıkta yayın.
- Üzerine ceviz parçalarını serpiştirin.
- Tatlınızı birkaç saat buzdolabında bekletin.
- Donmuş parfeyi dilimleyin. Şeftali ve cevizle süsleyerek servis yapın.
Yaban Mersinli Kek
Yazın favori meyvelerinden biri olan yaban mersini ve besleyici badem ununun mükemmel birleşimi bu kekte buluşuyor. Evinizi mis gibi kokusuyla saracak olan bu keki mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler
- 3 büyük yumurta
- ¾ su bardağı elma suyu konsantresi
- Çeyrek su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2 su bardağı badem unu
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 1 su bardağı yaban mersini
Yapılışı:
- Önce fırını fanlı alt üst 180 derecede çalıştırarak başlayın.
- Bir kapta yumurta ve elma suyu konsantresini köpük köpük olana kadar çırpın.
- Zeytinyağını, badem ununu, tuzu, kabartma tozu ve vanilya özütünü ekleyerek spatula yardımıyla alttan üste karıştırın.
- Yaban mersinlerini de ekleyip karıştırdıktan sonra karışımı yağladığınız kek kalıbına dökün.
- Isınmış fırında 25-30 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre soğumasını bekleyin.
- Dilimleyip servis edin.
Limonlu ve Hindistan Cevizli Kurabiye
Çıtır çıtır ve ferahlatıcı limonlu kurabiyeler, çay ve kahvelerinizin yanına yakışacak bir eşlikçi. Kokusuyla ve tadıyla herkesi mest eden bu tarif, sağlıklı tatlılar arasında favorilerinizden olmaya aday.
Malzemeler
- 2 adet büyük yumurta
- Yarım su bardağı bal veya agave şurubu
- 1 su bardağı Hindistan cevizi unu
- Çay kaşığının ucuyla tuz
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- Çeyrek su bardağı zeytinyağı veya erimiş Hindistan cevizi yağı
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Yapılışı:
- Öncelikle fırını 180 derecede önceden ısıtın.
- Bir kapta Hindistan cevizi unu, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.
- Ayrı bir kapta da bal, yağ, yumurta, limon suyu ve limon kabuğu rendesini çırpın.
- Kuru malzemelerle ıslak malzemeleri karıştırarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
- Kaşık yardımıyla yuvarlak şekil vererek yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
- 10-12 dakika boyunca altın rengi olana kadar pişirin.
- Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Yaz meyveleriyle yapabileceğiniz bu tarifler, sıcak yaz günlerinde hem içinizi ferahlatacak hem de tatlı ihtiyacınızı karşılayacak. Siz de bu leziz tarifleri deneyerek yaz günlerinizi renklendirebilirsiniz.
